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  • #Column 210503| 爽やかな風の様なペアリング!アスパラ&S.B.
Column #20210503| お料理によくあうグキ・セラーズのワイン
直輸入ワイングキ・セラーズのおすすめ赤ワイン

爽やかな風の様なペアリング!
アスパラ&S.B.

白ワイン お手軽
爽やかな風が気持ち良い季節になりました。
一年のうちでも、素晴らしく過ごしやすい時期ですね。
白ワインやロゼワインを、心地よい気候を楽しみながら飲めるので、大好きな季節です!

今回は、春から初夏までが一番美味しい、アスパラガスがテーマです。
春は、季節の変わり目で、体調不良や疲労を感じる方も多いと思いますが、アスパラガスは、疲労回復にも効果があると言われています。
アスパラギン酸というアミノ酸を含み、この成分は、栄養ドリンクにも入っているものです。
その他、ビタミンB各種、ビタミンA, ビタミンCなども含み、栄養たっぷりの野菜です。
また、アスパラガスは、天候にもよりますが、1日で5〜20センチ位成長するそうです。驚くべきパワーを秘めた野菜ですね!
アスパラガスは、水溶性のビタミンも含んでいるので、茹でるより、炒めた方が良さそうです。
おすすめは、アスパラのベーコン巻きです。
ベーコンを巻いて、フライパンで焦げ目が少しつくまで焼くだけですが、美味!おつまみにもなりますし、本数を増やして調理すれば、メインにもなります。
この一品に合わせるのは、プイイ・フュメ レナルディ。ロワール産のソーヴィニヨン ・ブランです。

`18 プイイ・フュメ レナルディ
Pouilly Fume " La Renardiere"


この品種は、柑橘類、ハーブ、グーズベリー等の香りで有名で、生き生きとした酸が特徴です。
タイプによって、多少味わいは異なりますが、柑橘類の香りと風味、爽やかな酸味は、共通したキャラクターです。
プイイ・フュメ レナルディの香りには、フレッシュな柑橘類、グーズベリー、ハーブの含みがあります。
生き生きとした酸味、豊かな果実味、少しとろっとした舌触りが魅力的。果実味は、後味でもきれいに余韻に残り、ほんの少しグレープフルーツのニュアンスも感じられます。
快い酸味の余韻も長いです。
ハーブの含みは、アスパラガスの風味ととても良く合いますし、果実味がリッチなので、ベーコンの脂ととても馴染みが良く、最高のペアリングです。
プイイ・フュメ レナルディの酸味が生き生きとしているので、ベーコンの脂を堪能した後の口の中を、リセットしてくれる感じです。
このペアリングですと、アスパラを軽く5本は楽しむことができます(笑)
5月の風を感じながら、プイイ・フュメ レナルディ&アスパラベーコンの、爽やかなペアリングをお楽しみください!!

By ウィラハン麻未
3.May.2021

ワインの詳細はこちら

#249-18
2018 プイィ・フュメ “ラ・レナディ
Pouilly Fume " La Renardiere

2018年/白ワイン/辛口ワイン/ミディアムボディ/フランス/ロワール
ブドウ品種: ソーヴィニヨン・ブラン

お家ワイン / 宅飲み / レストラン / ホテル / 味わい / 飲み頃 / 厳選ワイン / フランスワイン / 白ワイン / 料理 / レシピ / ワイン専門店 / WINE / ロワール / Loire / プイィ・フュメ AOP / Pouilly Fumé AOP / グキ・セラーズ / GUKI CELLARS /

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    アスパラ&S.B.


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  • 05.Apr.2021
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  • 22.Mar.2021
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    イタリア 赤ワインと
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  • 15.Mar.2021
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    サルサ餃子ピザ


  • 07.Mar.2021
    138-17


    レモンがきめて!
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    帆立のレモンバター焼き


  • 02.Mar.2021
    188-16


    共通項は柑橘類!
    ヴェルディッキオと
    パスタのマリアージュ


  • 22.Feb.2021
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    イチゴ&ロゼの
    マリアージュ


  • 31.Jun.2021
    351-16


    ハッピーワインタイム!
    コスパ最高
    ラングドックとチーズ


  • 24.Jun.2021
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    超簡単な鶏の煮込みに
    フランス ラングドック
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  • 21.Jun.2021
    229-11


    缶詰や瓶詰めで!
    ワインに合うおつまみ
    ブルスケッタ


  • 17.Jun.2021
    353-19


    3分でできる!
    牡蠣の一皿
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  • 30.Dec.2020
    269-17


    年末年始に
    どんな料理にも合う
    ゼクトの泡で乾杯!


  • 27.Dec.2020
    290-19


    忙しい師走にも
    充実のワインライフを!
    天心とロゼワイン


  • 20.Dec.2020
    321-17


    手間は1分!?
    超簡単おつまみと
    カリフォルニア赤ワイン


  • 16.Dec.2020
    311-14


    温かみのある風味
    アルゼンチンワイン
    マルベックと豚の角煮


  • 03.Dec.2020
    297-15


    冬の訪れを感じる夜に
    フランス赤ワインと
    ビーフの煮込み


  • 25.Nov.2020
    238-NV


    具沢山スープと
    晩秋のロゼワイン!


  • 16.Nov.2020
    316-16


    晩秋に熟成シャルドネと
    チーズを!


  • 10.Nov.2020
    213-16


    ローストチキンに
    熟成したソアーヴェを!


  • 02.Nov.2020
    317-14


    舌で秋を感じる!
    椎茸とアルゼンチンの赤ワイン


  • 22.Oct.2020
    154-18


    鍋の季節到来!
    フルーティーな
    リースリングが大活躍

  • ドイツ白ワイン フランケンワイン

    02.Oct.2020
    338-18


    果実味豊なドイツ白ワインと
    ごまダレ豚しゃぶサラダ

  • ドイツ白ワイン フランケンワイン

    24.Sep.2020
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    ブラックダイヤモンドの季節
    熟成した赤ワイン
    ピノ・ノワールと

  • 赤ワインブドウ品種カリニャン, サンソー, グルナッシュ, ムールヴェードル, シラー

    17.Sep.2020
    297-15


    旬のサンマに!
    コルビエールの赤ワインを!