- ホーム
- #Column 220523｜シンプルに楽しむ！ ズッキーニサラダ＆ピノ・グリージョ
シンプルに楽しむ！
ズッキーニサラダ＆ピノ・グリージョ
5月の太陽を浴びると、白ワインが飲みたくなってきますね！
今回は、デイリーワインとして気軽に飲むことができる、イタリアのピノ・グリージョをご紹介します。
ピノ・グリージョのグリージョは、灰色の意味で、皮がグレーがかったピンク色をしているため、この名前がつきました。
フランス、オーストラリア、ニュージーランド等では、ピノ・グリという名前で呼ばれています。この品種から造られるワインは、概して、ボディが感じられる豊かな風味の、辛口ワインとなります。
グキセラーズのピノ・グリージョは、ヴェネト州に位置するカンティーナ・ディ・モンテフォルテのもの。
麦わら色をし、少々緑がかっています。
クリーンな香りは、柑橘類、ミネラル、白い花の含みを持ちます。
口当たりは柔らかく、豊かな風味にはミネラルの含みが感じられ、後味には心地よいほろ苦さが。
きれいな酸味は、ワインにフレッシュさを与えています。
とても飲みやすい白ワインです！
`19 テッレ・ディ・モンテフォルテ・ピノ・グリージョ
合わせた一品は、これから旬が始まるズッキーニのサラダ。オリーブオイルととても相性が良いワインですので、ドレッシングには、風味が強すぎないオリーブオイルを！作り方は、以下です。
- 材料（一人前）
- ズッキーニ：小１個
- レモンの皮：果汁を絞った後のものを使う。
- ミョウガ：一個（みじん切りにしておく）
- 塩
- 黒胡椒
- ドレッシング：以下の材料を混ぜておく。
- オリーブオイル：大さじ２
- ホワイトワインビネガー：大さじ１と1/2(米酢でも代用可）
- レモン汁：大さじ２
- 塩：適宜
- 作り方
- 写真の様に、スライサーで麺の様にするか、普通に薄切りにしておく。
- ドレッシング用の全ての材料を混ぜ合わせる。
- 器に、ズッキーニ、ミョウガを入れて混ぜ合わせる。
- 上から、レモンの皮を擦り下ろす。
- 混ぜておいたドレッシングを回しかけ、塩、黒胡椒で味を整えてサーブする。
多めに作り、翌日ドレッシングと良く馴染み、しんなりした状態で頂くのも美味しいです。
拍子抜けする位簡単な一品ですが、ワインの風味に合わせて、微調整をしました。ワインの中にある、爽やかな柑橘類の様な酸味に合わせて、レモンの果汁は多めに。
そして、後味にあるほろ苦さには、レモンの皮とミョウガの風味を合わせました。ほんの少しの工夫ですが、マリアージュがピタッと決まります。
サラダにボリュームが欲しい場合は、鶏の胸肉の挽肉を、塩胡椒で炒めたものを混ぜても。
5月の爽やかな陽の光を感じながら、ピノ・グリージョで乾杯！！
23.May.2022
ワインの詳細はこちら
#330-192019 テッレ・ディ・モンテフォルテ・ピノ・グリージョ
Terre di Monteforte, Pinot Grigio del Venezie
2019/白ワイン/辛口/ミディアムボディ
イタリア/ヴェネツィア
ブドウ品種:ピノ・グリージョ
GUKI CELLARS ワイン一覧
Food and Wine
-
27.Jun.2022
299-16映えないけれど??
超美味しい万能ソース！シャルドネと最高 -
20.Jun.2022
274-20旬のベビーコーンを
シャルドネと堪能！！ -
13.Jun.2022
229-16パーティーにも！
冷めても美味しいスナックをカリフォルニアの赤と -
6.Jun.2022
337-18リースリングに合う！
旬のパッションフルーツ -
31.May.2022
158-18B.B.Q.ソースの風味と最高に合う！
甘味のある赤ワイン -
23.May.2022
330-19シンプルに楽しむ！
ズッキーニサラダ＆ピノ・グリージョ -
17.May.2022
246-11山椒ラバーに捧ぐ！
ボルドーの赤＆山椒風味のパスタ -
3.May.2022
175-10たまらない最高の飲み頃
2010年のボルドーに合わせたのは！？ -
18.Apr.2022
229-11イチゴが決めて！
赤ワインとの意外なマリアージュ -
12.Apr.2022
352-18旬に入ったホワイトアスパラと！
スペインの熟成白ワイン -
4.Apr.2022
275-12春の様に軽快なカベルネ
さくっと作れるおつまみと！ -
24.Mar.2022
289-11旬の終わりに近い芽キャベツを
赤ワインと最高の一皿！！ -
13.Mar.2022
262-12春の赤！熟成感を穴子と合わせる
-
1.Mar.2022
230-13チーズたっぷり！熱々のグラタン＆スペインワインで乾杯
-
21.Feb.2022
154-18春の陽光の様なペアリング！リースリング＆レモン鍋
-
17.Feb.2022
329-19春の光を感じる ソアヴェ＆マリネのマリアージュ
-
26.Jan.2022
201-16ドライトマトの旨味たっぷり！イタリア風白和え＆キャンティ
-
20.Jan.2022
354-19残り物には福がある！ワインと一緒に口福
-
08.Jan.2022
252-16ヘルシーおつまみと！新年の赤ワイン
-
31.Dec.2021
234-10旬の牡蠣を 綺麗に熟成したボルドーと！
-
20.Dec.2021
311-14年末、年始に手軽なおつまみと！
-
15.Dec.2021
331-19湯気が立ち昇る鍋物に！
ソーヴィニヨン ・ブラン！！ -
14.Dec.2021
331-19ロゼ＆イチゴで一息！
忙しい師走を乗り切る -
19.Oct.2021
244-19秋の食欲をコントロール！
野菜＆ボルドーの白 -
12.Oct.2021
211-10秋を満喫！
キノコ料理＆熟成バルバレスコ -
04.Oct.2021
340-17まろやかなメルローを
トロトロのチーズフォンデュと！ -
27.Sep.2021
323-18旬のカボスが主役
トロンテスと最高の相性！ -
22.Sep.2021
283-14国産レモンの季節！
リースリングに合わせて楽しむ -
13.Sep.2021
149-15初秋にふさわしい！
ピノ・ノワールと生落花生の塩茹 -
06.Sep.2021
317-14ナスの肉味噌のせを
フルーティなカベルネと！ -
30.Aug.2021
340-17旬のナスと！
メルローが最高の相性 -
18.Aug.2021
345-18涼しげなラディッシュサンドイッチ
南仏のロゼと！ -
12.Aug.2021
148-09フルーティなリースリングに
変わり酢の物！ -
01.Aug.2021
244-19手作り、簡単サラダチキン
爽やかな白で乾杯！ -
26.July.2021
182-18キリッと冷やした白に涼しげな
ギリシャサラダを！ -
14.July.2021
229-11カジュアルピノにぴったり！
簡単コーンビーフの一皿 -
08.July.2021
354-19カジュアルピノにぴったり！
簡単コーンビーフの一皿 -
01.July.2021
148-09熟成リースリングにぴったり！
チーズ＋果物 -
29.Jun.2021
291-18夕焼け色のロゼに
ひとひねりサーモン寿司！ -
21.Jun.2021
287-10熟成したボルドーの果実味に
赤ワインソースを添えた 簡単チキン！ -
14.Jun.2021
217-16新ニンニクの季節を
アヒージョ＆赤ワインで楽しむ！ -
3.Jun.2021
210-12新ニンニクの季節を
アヒージョ＆赤ワインで楽しむ！ -
26.May.2021
305-15キリッと冷やして！
爽やかな白を超簡単オードブルと -
17.May.2021
274-20中東風サラダ
シャルドネと最高の相性！ -
10.May.2021
249-18初夏に楽しむ！
熟成した赤ワインの軽やかさ -
03.May.2021
249-18爽やかな風の様なペアリング！
アスパラ＆S.B. -
01.May.2021
301-12おうちピクニックに！
大迫力のチーズ＆ステーキサンドに合わせるワインは！？ -
20.Apr.2021
352-18スペインの爽やかな白ワイン
１分でできるおつまみと♪ -
13.Apr.2021
170-11春の日差しにぴったりの白ワイン！
お刺身と野菜のはっさく入りタルタル -
05.Apr.2021
318-13新生活にひと息！
アルゼンチン料理
ビーフジャーキーのマッシュポテト -
22.Mar.2021
197-17驚きの相性！
イタリア 赤ワインと
苺のオードブル -
15.Mar.2021
201-16簡単 低カロリー
イタリアのカジュアル赤ワインと
サルサ餃子ピザ -
07.Mar.2021
138-17レモンがきめて！
シャルドネが美味しい
帆立のレモンバター焼き -
02.Mar.2021
188-16共通項は柑橘類！
ヴェルディッキオと
パスタのマリアージュ -
22.Feb.2021
346-18春を感じる
イチゴ＆ロゼの
マリアージュ -
31.Jun.2021
351-16ハッピーワインタイム！
コスパ最高
ラングドックとチーズ -
24.Jun.2021
354-19超簡単な鶏の煮込みに
フランス ラングドック
ピノ・ノワールを！ -
21.Jun.2021
229-11缶詰や瓶詰めで！
ワインに合うおつまみ
ブルスケッタ -
17.Jun.2021
353-19３分でできる！
牡蠣の一皿
旬の味をシャルドネと -
30.Dec.2020
269-17年末年始に
どんな料理にも合う
ゼクトの泡で乾杯！ -
27.Dec.2020
290-19忙しい師走にも
充実のワインライフを！
天心とロゼワイン -
20.Dec.2020
321-17手間は１分！？
超簡単おつまみと
カリフォルニア赤ワイン -
16.Dec.2020
311-14温かみのある風味
アルゼンチンワイン
マルベックと豚の角煮 -
03.Dec.2020
297-15冬の訪れを感じる夜に
フランス赤ワインと
ビーフの煮込み -
25.Nov.2020
238-NV具沢山スープと
晩秋のロゼワイン！ -
16.Nov.2020
316-16晩秋に熟成シャルドネと
チーズを！ -
10.Nov.2020
213-16ローストチキンに
熟成したソアーヴェを！ -
02.Nov.2020
317-14舌で秋を感じる！
椎茸とアルゼンチンの赤ワイン -
22.Oct.2020
154-18鍋の季節到来！
フルーティーな
リースリングが大活躍 -
02.Oct.2020
338-18果実味豊なドイツ白ワインと
ごまダレ豚しゃぶサラダ -
24.Sep.2020
294-13ブラックダイヤモンドの季節
熟成した赤ワイン
ピノ・ノワールと -
17.Sep.2020
297-15旬のサンマに！
コルビエールの赤ワインを!
