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Column #20201125| お料理によくあうグキ・セラーズのワイン

具沢山スープと晩秋のロゼワイン!

ロゼワイン 肉料理 お手軽
日中は、日差しが穏やかでも、朝晩は冷えますね。温かいお料理とワインが美味しい、今日この頃です。
今回は、ハフハフ言いながら楽しむ具沢山スープと、ロゼワインのマリアージュ。
熱いスープと冷やしたロゼのコンビネーションは、温かい部屋で楽しむ晩秋の贅沢です!

グキ・セラーズのロゼワインから、ル・クレール・デュ・ノテールをおすすめします。
NV ル・クレア・デュ・ノテール Le Clair du Notaire

ボルドー産で、カベルネ・フランとマルベックのブレンドです。
中位のサーモンピンク色がとても綺麗で、香りも強く、甘いベリー類などの含みのある、フルーティーなアロマが魅力的。
赤い色の果物の含みを持つ、ジューシーな果実味には、マルベックのフレンドリーなフルーティーさが感じられます。
骨格もしっかりとし、タンニンはとてもスムーズ、酸度は中くらいです。
豚肉にも良く合うル・クレール・デュ・ノテールには、ミネストローネが素晴らしく合います!

    ミネストローネの作り方
    <材料>
  • ベーコン(または、塩漬けにした豚挽肉)
  • 白菜
  • セロリ
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • スープストックや顆粒状のコンソメなど
  • トマトの缶詰(ダイスにしてあるもの)
  • オリーブオイル
  • 塩・胡椒

    <工程>
  1. 鍋にオリーブオイルを敷き、切っておいた野菜類を炒める。
  2. ベーコンを加え、スープを加える。塩、胡椒で味を整える。
    (第一日目は、このスープを、シャルドネなどと。)

二日目は、残ったスープをアレンジ。パスタ、トマトの缶詰を加え、ミネストローネにします。
トマトが入る事で、ロゼワインとの相性が素晴らしく良くなります。
ポイントは、野菜類を大きめに切り、ゴロゴロ感を出し、スープといえど、スープの量を少なくする事です。
少しの工夫で、マリアージュの完成度を高めます!
ロゼ色でテンションを上げたい夜には、ぜひこのマリアージュをお試しください。気分が浮き浮きしてきますよ!

By ウィラハン麻未
25.Nov.2020

ワインの詳細はこちら

#238-NV
NV ル・クレア・デュ・ノテール
Le Clair du Notaire

NV/ロゼワイン/辛口ワイン/ミディアムボディ/フランス/ボルドー
ブドウ品種:カベルネ・フラン, マルベック

お家ワイン / 宅飲み / レストラン / ホテル / 味わい / 飲み頃 / 厳選ワイン / 肉料理にあう / スープとワイン / ロゼワイン / 料理 / レシピ / ワイン専門店 / WINE / France / ボルドー / Bordeaux / ボルドーAOP / グキ・セラーズ / GUKI CELLARS /

GUKI CELLARS ワイン一覧

コラム お料理によくあうグキ・セラーズのワイン

Food and Wine


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  • 20.Jun.2022
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  • 13.Jun.2022
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  • 6.Jun.2022
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  • 31.May.2022
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  • 4.Apr.2022
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  • 24.Mar.2022
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  • 21.Feb.2022
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  • 12.Oct.2021
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    秋を満喫!
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  • 04.Oct.2021
    340-17


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  • 27.Sep.2021
    323-18


    旬のカボスが主役
    トロンテスと最高の相性!


  • 22.Sep.2021
    283-14


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  • 13.Sep.2021
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    初秋にふさわしい!
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  • 06.Sep.2021
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    ナスの肉味噌のせを
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  • 30.Aug.2021
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    旬のナスと!
    メルローが最高の相性


  • 18.Aug.2021
    345-18


    涼しげなラディッシュサンドイッチ
    南仏のロゼと!


  • 12.Aug.2021
    148-09


    フルーティなリースリングに
    変わり酢の物!


  • 01.Aug.2021
    244-19


    手作り、簡単サラダチキン
    爽やかな白で乾杯!


  • 26.July.2021
    182-18


    キリッと冷やした白に涼しげな
    ギリシャサラダを!


  • 14.July.2021
    229-11


    カジュアルピノにぴったり!
    簡単コーンビーフの一皿


  • 08.July.2021
    354-19


    カジュアルピノにぴったり!
    簡単コーンビーフの一皿


  • 01.July.2021
    148-09


    熟成リースリングにぴったり!
    チーズ+果物


  • 29.Jun.2021
    291-18


    夕焼け色のロゼに
    ひとひねりサーモン寿司!


  • 21.Jun.2021
    287-10


    熟成したボルドーの果実味に
    赤ワインソースを添えた 簡単チキン!


  • 14.Jun.2021
    217-16


    新ニンニクの季節を
    アヒージョ&赤ワインで楽しむ!


  • 3.Jun.2021
    210-12


    新ニンニクの季節を
    アヒージョ&赤ワインで楽しむ!


  • 26.May.2021
    305-15


    キリッと冷やして!
    爽やかな白を超簡単オードブルと


  • 17.May.2021
    274-20


    中東風サラダ
    シャルドネと最高の相性!


  • 10.May.2021
    249-18


    初夏に楽しむ!
    熟成した赤ワインの軽やかさ


  • 03.May.2021
    249-18


    爽やかな風の様なペアリング!
    アスパラ&S.B.


  • 01.May.2021
    301-12


    おうちピクニックに!
    大迫力のチーズ&ステーキサンドに合わせるワインは!?


  • 20.Apr.2021
    352-18


    スペインの爽やかな白ワイン
    1分でできるおつまみと♪


  • 13.Apr.2021
    170-11


    春の日差しにぴったりの白ワイン!
    お刺身と野菜のはっさく入りタルタル


  • 05.Apr.2021
    318-13


    新生活にひと息!
    アルゼンチン料理
    ビーフジャーキーのマッシュポテト


  • 22.Mar.2021
    197-17


    驚きの相性!
    イタリア 赤ワインと
    苺のオードブル


  • 15.Mar.2021
    201-16


    簡単 低カロリー
    イタリアのカジュアル赤ワインと
    サルサ餃子ピザ


  • 07.Mar.2021
    138-17


    レモンがきめて!
    シャルドネが美味しい
    帆立のレモンバター焼き


  • 02.Mar.2021
    188-16


    共通項は柑橘類!
    ヴェルディッキオと
    パスタのマリアージュ


  • 22.Feb.2021
    346-18


    春を感じる
    イチゴ&ロゼの
    マリアージュ


  • 31.Jun.2021
    351-16


    ハッピーワインタイム!
    コスパ最高
    ラングドックとチーズ


  • 24.Jun.2021
    354-19


    超簡単な鶏の煮込みに
    フランス ラングドック
    ピノ・ノワールを!


  • 21.Jun.2021
    229-11


    缶詰や瓶詰めで!
    ワインに合うおつまみ
    ブルスケッタ


  • 17.Jun.2021
    353-19


    3分でできる!
    牡蠣の一皿
    旬の味をシャルドネと


  • 30.Dec.2020
    269-17


    年末年始に
    どんな料理にも合う
    ゼクトの泡で乾杯!


  • 27.Dec.2020
    290-19


    忙しい師走にも
    充実のワインライフを!
    天心とロゼワイン


  • 20.Dec.2020
    321-17


    手間は1分!?
    超簡単おつまみと
    カリフォルニア赤ワイン


  • 16.Dec.2020
    311-14


    温かみのある風味
    アルゼンチンワイン
    マルベックと豚の角煮


  • 03.Dec.2020
    297-15


    冬の訪れを感じる夜に
    フランス赤ワインと
    ビーフの煮込み


  • 25.Nov.2020
    238-NV


    具沢山スープと
    晩秋のロゼワイン!


  • 16.Nov.2020
    316-16


    晩秋に熟成シャルドネと
    チーズを!


  • 10.Nov.2020
    213-16


    ローストチキンに
    熟成したソアーヴェを!


  • 02.Nov.2020
    317-14


    舌で秋を感じる!
    椎茸とアルゼンチンの赤ワイン


  • 22.Oct.2020
    154-18


    鍋の季節到来!
    フルーティーな
    リースリングが大活躍

  • ドイツ白ワイン フランケンワイン

    02.Oct.2020
    338-18


    果実味豊なドイツ白ワインと
    ごまダレ豚しゃぶサラダ

  • ドイツ白ワイン フランケンワイン

    24.Sep.2020
    294-13


    ブラックダイヤモンドの季節
    熟成した赤ワイン
    ピノ・ノワールと

  • 赤ワインブドウ品種カリニャン, サンソー, グルナッシュ, ムールヴェードル, シラー

    17.Sep.2020
    297-15


    旬のサンマに!
    コルビエールの赤ワインを!