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Great Wines Need Time

時を経た素晴らしい状態のワイン

Great wines have matured over time.

熟したブドウには良いヴィンテージが必要で、素晴らしいワインには時間が必要です。 この格言の通り、ワインは何百もの要素で構成されており、それらがひとつにまとまるには時間が必要です。これにより、素晴らしいワインは調和するのです。 それぞれの要素は主張しませんが、すべては完成度に貢献します。 時間をかけて熟成されたワインは、珍しく希少であり、真のワイン愛好家の喜びです。
Ripe grapes need a good vintage and great wines need time. An adage.
Yes, because a wine is composed of hundreds of elements and it needs time for them to come together. A great wine is harmonious; no element stands out but contributes to the perfection of all. No question, such wines rare, but they are the delight of any true wine-lover.
 
知識のある一部のワインメーカーにとっては素晴らしいヴィンテージ(1,540年以来の人気)で、他の多くの人にとっては難しいヴィンテージです。 ロバートパーカー:分類された成長のように機能するお値打ち価格。 お召し上がり前に30〜60分デカンテーションしてください。
A great vintage for a few knowledgeable wine makers (the hottest year since 1,540), a difficult vintage for many others. Robert Parker: a value-priced wine that performs like a classified growth. Decant 30 ~ 60 minutes before serving.
2005年ボルドーで最も素晴らしいヴィンテージ。 最初から最後まで、すべてが完璧でした。 今、15年後、ワインは開き始めます。 しっかりしているが丸くて豪華。お召し上がり前に30〜60分デカンテーションしてください。
2005 The greatest vintage in Bordeaux in living memory. Just everything was perfect, from the beginning to the end. Now, after 15 years the wines start to open. Firm but round and opulent. Decant 30 ~ 60 minutes before serving. serving.
素晴らしい完璧なヴィンテージでもありますが、完全とは異なります。ワイン愛好家を魅了するワイン。贅沢で複雑、そして果実味に富み、非常に滑らかなタンニン。デカントする必要はありませんが、優しくワインを歌います。
A great and perfect vintage too but completely different. A wine which seduces any wine-lover. Opulent, complex and rich in fruit with very smooth tannins. No need to decant but verse the wine gently.

最高に良い状態のワインはどのように素晴らしいのか

How the best wines are great.

成熟したワインは成熟するまでにかかった時間とほぼ同じ時間、最高の状態を保ちます。
つまり、ワインが10年かけて成熟に達すると、約10年間その状態を保ち続けるのです。
成熟したワインは素晴らしいのです。
A wine is great when it has reached maturity.
From then on a wine will stay at its peak for a number of years.
This period lasts about the time it took the wine to reach maturity.
Thus if a wine reaches maturity after 10 years it will stay that way for about 10 years.