カベルネ・フラン
Cabernet Franc

起源：カベルネ・フランは黒ブドウ品種（赤ワイン用）です。18世紀末に初めてカベルネ・フランの記録が残されていた、リブルネ地域（ボルドー右岸）に由 来していると考えられています。しかし、17世紀に、リシュリュー枢機卿によってロワールに挿し木が持ち込まれたので、それより以前にこの品種は存在して いたことになります。今日でも、ロワールにカベルネ・フランは植栽されています。DNA鑑定は、（ソーヴィニヨン・ブランと共に）カベルネ・ソーヴィニヨンの親であることを示しています。カベルネ・フランはメルロー、マルベック、カルメネール品種ととも関連があるようです。

シノニム：Bordo、Breton、Bouchet、Cabernet Gris、Carmenet、Grosse Vidure、Messange Rouge、Noir Dur、Petit Vidure、Veron、Trouchet Noirなどの別名でも知られています。

栽培国: カ界中で植えられている主な品種の一つなので、カベルネ・フランはヨーロッパ、新世界、中国などの多くの国で見つけることができます。

テイスト＆ノート: カベルネ・フランは、主にブレンド用として使われる品種ですが、カ ベルネ・フラン単品種のワインも造られています。とりわけフランスのロワール渓谷では、アンジュ・ヴィラージュAOC/AOPとして単品種ワインが醸造さ れています。また、僅かですがカリフォルニア州やその他の生産地域でも、単品種ワイン生産が行われています。有名な ”ボルドー・ブレンド” はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを主体に、カベルネ・フランとかプティ・ヴェルドとかマルベックの混醸です。カベルネ・フランは、カベルネ・ソーヴィニヨンと同じフェノールとアロマの化合物を多く含んでいますが、特徴は異なります。カベルネ・ソーヴィニヨンよりも、果皮は薄く、色は明るく、熟成が早く、また、酸味もカベルネ・ソーヴィニヨンよりも弱いのですが、力強い芳醇なワインを造ります。さらに、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも香りが豊かで、よりスパイシーで、強い香りとラズベリー、ブラックカラント、スミレのノートで有名です。カベルネ・フランは、カベルネ・ソーヴィニヨンと比べるとタンニンがいくらか少なく、一般的にハーブのような植物性のノートを感じます。どちらかと言えば、飲みやすいワインです。

商品情報のPDFデータはこちら
Click here for PDF data of product information.

• 
  
  
  00175-10 2010
  キュヴェ・ノタリス
  Chateau Le Clos du Notaire NOTARIS
  送料無料 (本州・四国)
  4,223円(内税)
• 
  
  
  00175-15 2015
  キュヴェ・ノタリス
  Chateau Le Clos du Notaire NOTARIS
  送料無料 (本州・四国)
  4,474円(内税)
• 
  
  
  00180-05 2005 レ・エッセー
  シャトー ミッシェル・ド・モンテーニュ
  Chateau Michel de Montaigne Les ESSAIS
  送料無料 (本州・四国)
  4,025円(内税)
• 
  
  
  00180-09 2009
  レ・エッセー
  シャトー ミッシェル・ド・モンテーニュ
  Chateau Michel de Montaigne Les ESSAIS
  送料無料 (本州・四国)
  4,025円(内税)
• 
  
  
  00237-15 2015
  トラディション
  Chateau Michel de Montaigne TRADITION
  送料無料 (本州・四国)
  2,916円(内税)
• 
  
  
  00287-15 2015シャトー・サン・レミ
  Chateau Saint Rémy
  送料無料 (本州・四国)
  3,629円(内税)
• 
  
  
  00238-21 2021 ル・クレア・デュ・ノテール
  Chateau Le Clos du Notaire, Le Clair du Notaire
  送料無料 (本州・四国)
  3,312円(内税)
• 
  
  
  00271-12 2012
  ボーカノン・エステイト・トライフェクタ
  Beaucanon Estate TRIFECTA
  送料無料 (本州・四国)
  SOLD OUT