テイスト＆ノート: グルナッシュは高温・乾燥に強く、成長力がある丈夫なブドウの木です。この品種は発芽が早く、長い成熟期間を必 要とします。多くはブレンド用に育てられます。グルナッシュは低い酸味とタンニン、高いアルコール度、柔らかな果実味、明るい色調などの特徴を持つので、ブレンドすることによりタンニンの強いワインを早飲みタイプのワインに仕上げることができます。さらに、単体で収量を低く栽培すると、グルナッシュ は、深みのある、長期熟成に耐えるワインに成り得ることを証明します。スペインでは、この品種はテンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローに 取って代わられたので、その栽培は減少してきています。しかし、濃厚で、色合いの濃い、風味豊かなワインを造っているプリオラート （スペイン） での1980年代の（樹齢40年から60年またはそれ以上の）古いブドウの木の ”発見” は、グルナッシュの状況の再評価を引き起こし、再びこの品種の栽培を増やすことになりました。古いグルナッシュのブドウの木は、収穫量が低く、ブラックカ ラント、コーヒー、チェリー、ハニー、黒こしょう、スパイス、ローストされたナッツなどの強烈なノートを表し、凝縮味のある長期熟成に耐えるワインを造り ます。グルナッシュ・ノワールは昔から高い評価をうけている、Chateauneuf-du Pape （シャトーヌフ・デュ・パプ）のブレンドの主要な品種でもあります。シャトーヌフ・デュ・パプはフランス、ローヌ・ヴァレーで醸造されています。