テイスト＆ノート: 伝統的なマルベック品種は色調が濃く、タンニンがしっかりとしていて、成熟するのに時間を必要としますが、腰の強いワインを造ります。この品種はクリュール（花ぶるい）、べと病、霜などの多くのブドウの病気にかかりがちです。フランスではほとんどの場合ブレンド用に使われます。マルベックは一般的にボルドー・ブレンドの一部でしたが、最近ではボルドー・ブレンドに使われるのは稀なことです。フランスでマルベックが主に栽培されている生産地であるカオールはでは、ブレンドの少なくとも70%の割合をマルベックが占め、残りの構成はメルローとタナでブレンドされています。マルベックは様々な土壌で良く育ちますが、フランスではカオールの石灰岩土壌で一番良く育ちます。フランスでのブレンドされたマルベックワインに反して、アルゼンチンで醸造されるワインは、基本的に単一品種ワインです。その理由は、アルゼンチンの気候条件がフランスと異なっているからです。もう一つの理由は、19世紀に植えられたクローン（親株）は、フィロキセラ蔓延による荒廃後にフランスに残っていた株とは異なるものだったからです。醸造されるワインは濃い色調ですが、情熱的な果実味があり、のどごしがとてもスムーズで、ヴェルヴェットのようなとても柔らかな舌触りです。